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16 Dic 2014 ... No es lo mismo un espesante que un gelificante. Si pones maizena en una salsa, esta engordará, si pones tapioca en una sopa está se volverá ...

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Tipos de espesantes usados en nuestra cocina - Directo al Paladar

10 Ene 2013 ... La harina de trigo se utiliza como espesante en salsas tradicionales como la salsa verde, española o crema de marisco, pero lo cierto es que ...

Por qué espesar una salsa con harina pudiendolo hacer de otra ...

Hoy en día se pueden utilizar otro tipo de espesantes que no lleven gluten. Ahí, es donde quiero llegar, al gluten. Os digo esto porque hace unos días quede para ...

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