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En el asma producida por inhalación de harina enfermedad del panadero las albúminas serían los alérgenos más importantes. El trigo, la cebada y el centeno

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La maicena puede ser utilizada como harina para hacer pan, bases de pizza, pastas y a su vez como espesante para sopas, helados, chocolate o crema pastelera.Se trata de un INGREDIENTES Y ALÉRGENOS. Almidón de maíz.

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